大好きなバナナケーキ

今日は新作おやつの紹介です。

私が大好きなバナナケーキは、乳製品、動物性の原料は使用していません。

ゆみこさんが試作を重ねる間、バナナケーキのレシピはもう完成。あとは形を悩んでいたくらいだったのに、仕上がったにんじんケーキの完成度が高くて、急にバナナケーキはこれでいいのか悩みはじめたわたし…。

で、数日ずーっと考えて、ひらめいたレシピに変更して試作。そうしたらこれが大成功！盛り付けも良いアイディアがうかんで好みな感じでまとまりましたー！

そしてこのバナナケーキ、バナナ嫌いの弊社代表が美味しいと言って食べるから不思議なんです。
「え、それバナナの風味がないんじゃ？」って思われそうですが、ちゃーんとバナナの味はします。
なんですかねー、とにかく不思議なんです。

合わせるドリンクはやはりコーヒー？
いやいや、よもぎチャイラテやホットジンジャーなどのスパイス系との相性も良いです。

でも、軽めに食べたい方は野草茶がおすすめです。個人的には月のよもぎ茶かなー！

 

茶色のつぶつぶは有機カカオニブ。
食感と、かんだときにほんのり口に広がるカカオの風味も楽しめます。

細かく丁寧にレシピの改良をするゆみこさんと、思いつきに頼るわたしのおやつ、それぞれの個性がおやつに反映されているだろうと思います。

そんな背景もイメージしつつ楽しんでいただけたら嬉しいです♡