味噌づくり教室、終了しました！

６月、数少ない営業日の本日は、味噌教室！
お客さまのご参加は数名だったので、ラッキーなことにふたつぶからは、代表福田と社員少年二人で参加させていもらいました。

始まりの手の消毒から、各工程、最後の仕上げまで、麹王子ならではの味噌づくりのポイントがぎっしり詰まった濃厚な時間。

作業をしながら聞く王子のお話に「へー！」、「知らなかった！」、「なるほどー！」と手を動かしながらお勉強。
合間にちょこちょこっと入るお話が、また面白く、ためになるんですよね〜。

この味噌教室で使われる材料は全て贅沢なのですが、なんといっても特徴は王子が作る生の麹を使えることだと思います。

素手で作業を進めますが、味噌づくりが終わった後のみなさんの手は、しっとりツルツル！
これは大豆を煮る時の水と、麹についた良質な菌の賜物だそうです。

最後は、王子の作っている甘麹やスペシャルな醤油麹、塩麹の試食も楽しんでいただき、参加者の皆さまは味噌以外にしっかりお買い上げ！
教室での心地よい疲れをふたつぶ喫茶で癒していただきながら、最後まで王子との会話を楽しんでいただくことができました。

この時期、ご家庭によってはお味噌を熟成させる環境確保が難しい場合も多い、ということで、仕込んだ味噌はきちんと温度管理をしてもらえる王子のもとで約三ヶ月、預かっていただきます！

 

普段パソコンに向かう時間の多い、ふたつぶメンバーは、いつもと違う脳や手先の使い方でだいぶ疲れていましたが、とても楽しかったようで、二人とも晴れ晴れとした表情が印象的でした。

今も横でひと仕事終えた福田が、あ〜楽しかった。とつぶやいております。笑

この味噌教室、参加したかったけどタイミングが…とのお声もチラホラいただきましたし、また開催してもらえるようお願いしてるので、ぜひ多くの方に体験してもらいたいなぁと思っています。

そして来週の日曜日、１６日は麹王子のトークイベントです。
健康にまつわる話を王子の体験をベースにお話いただきますのでご興味のある方はぜひ！

今日は味噌教室とは別に、遠くからふたつぶを目指して来てくださった素敵な親子のお客さまも。
ターバンを気に入ってくださり数点をまとめ買い、自家製アイスに野草茶もゆっくり味わっていただけました♡

軽食はしばらくお休みですが、アイスはなんとか続けたいと思います！

ではでは、長くなりましたが、味噌教室にご参加くださった皆さま、いつものようにカウンターでゆっくりしてくださったお客さま、満足度の高い時間にしてくださった王子もありがとうございます。

おやすみなさい☆